پنیر یکی از محصولات لبنی است که از پیشینه‌های طولانی در تغذیه انسان بهره می‌برد. این محصول از تصفیه شیر به دست می‌آید و به دلیل طعم خوشمزه، ارزش غذایی بالا و کاربردهای متنوع، در سراسر جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد. پنیر به عنوان منبع خوبی از پروتئین، ویتامین‌ها و مواد معدنی شناخته شده و در انواع مختلف مانند پنیر چدار، پنیر پیتزا و پنیر فتا تولید می‌شود.
