1. ابتدا مرغ را مرینیت کنید.
   
   
   
   
2. برای مرنیت کردن مرغ، ماست، پودر چیلی، نمک، آبلیمو و سیر له شده را در یک کاسه ریخته و خوب با هم مخلوط کنید.
   
   
   
   
3. مایه مرینیت را به مرغ اضافه کرده و مخلوط کنید، سپس روی ظرف را سلفون کشیده و به مدت ۵-۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ مزه دار شود.
   
   
   
   
4. در یک قابلمه کمی روغن ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید، پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود.
   
   
   
   
5. مرغ مرینیت شده را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند.
   
   
   
   
6. حرارت را خیلی کم کنید و اجازه دهید تا مرغ در آب خودش بپزد.
   
   
   
   
7. پس از اینکه مرغ کاملا پخت، حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید کمی خنک شود. 
   
   
   
   
8. سپس استخوان‌های مرغ را جدا کنید و کنار بگذارید.
   
   
   
   
9. مواد لازم برای تهیه پاستا را آماده کنید.
   
   
   
   
10. آب را در یک قابلمه نسبتا بزرگ به جوش آورید و سپس نمک را به آن اضافه کنید.
    
    
    
    
11. پاستا را در آب جوش ریخته، اجازه دهید به مدت ۱۰-۸ دقیقه بجوشد تا نرم شود و در این فاصله گاهی آن را هم بزنید.
    
    
    
    
12. در فاصله آماده شدن پاستا، مشغول درست کردن سس شوید.
    
    
    
    
13. گوجه فرنگی‌ها را در آب جوش بریزید تا پوست آن‌ها به راحتی جدا شود.
    
    
    
    
14. پوست گوجه فرنگی‌ها را گرفته و خرد کنید. 
    
    
    
    
15. گوجه فرنگی را در مخلوط کن بریزید تا به شکل پوره درآید.
    
    
    
    
16. روغن زیتون را در تابه ریخته و پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید.
    
    
    
    
17. وقتی پیاز طلایی شد، سیر را اضافه کنید و برای چند دقیقه با هم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
    
    
    
    
18. فلفل دلمه‌ای و کنسرو ذرت را اضافه کرده و یک دقیقه تفت دهید.
    
    
    
    
19. سپس ادویه پاستا و کمی پودر چیلی اضافه کرده و خوب با هم مخلوط کنید.
    
    
    
    
20. پوره گوجه فرنگی، نمک و شکر را به سس اضافه کنید. 
    
    
    
    
21. اجازه دهید سس بجوشد تا غلیظ و مزه دار شود.
    
    
    
    
22. در انتها، ورقه‌های پنیر، کچاپ و برگ‌های خرد شده‌ی ریحان را اضافه کنید.
    
    
    
    
23. اجازه دهید تا سس به روغن بیفتد و سپس مرغ را به آن اضافه کنید.
    
    
    
    
24. اکنون پاستا آماده شده، آن را در آبکش صاف کنید.
    
    
    
    
25. پاستای آبکش شده را به سس مرغ اضافه کنید.
    
    
    
    
26. پاستا و سس مرغ را هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
27. پاستا پنه مرغ را در ظرف سرو مورد نظر بکشید، روی آن کمی برگ خرد شده‌ی ریحان بپاشید و به صورت گرم سرو کنید.

جهت سفارش مواد مورد نیاز پخت این غذای خوشمزه از بخش زیر سفارش خود را ثبت کنید: