بیسکویت. کلمه "بیسکویت" از کلمه لاتین panis biscoctus به معنای "نان دو بار پخته" گرفته شده است. از قرن شانزدهم تا هجدهم، اشکال این کلمه شامل بسکویت و بیسکت بود. اشکال مشابه در بسیاری از زبان های اروپایی ذکر شده است. "بیسکویت" طیف وسیعی از محصولات پخته شده با آرد را پوشش می دهد، اگرچه به طور کلی یک کیک یا نان بدون خمیرمایه است، طبیعتی ترد و خشک و به شکل کوچک، نازک و مسطح است. چند معانی فرهنگی دارد. در ایالات متحده، بیسکویت یک محصول نرم و ضخیم اسکون یا یک رول کوچک شبیه به مافین است. بیسکویت بریتانیایی معادل کوکی و کراکر آمریکایی است. این اصطلاحات اخیر نسبتاً مدرن هستند. "کوکی" از کلمه هلندی قرن هجدهم koekje گرفته شده است که مخفف کوک (کیک) است. "ترقه" اصطلاحی در آمریکای شمالی است که در قرن هجدهم نیز مورد استفاده قرار گرفت و به معنای صدای ویفر هنگام جویدن یا شکستن آن بود (در این زمان، "ترقه" به معنای ترقه یا شخص پر سر و صدا یا پر سر و صدا نیز استفاده می شد. هدف - شی).
